Το τσάι Matcha είναι φτιαγμένο από φύλλα τσαγιού σε μορφή σκόνης που έχουν σκιαστεί για 3 εβδομάδες ώστε να αποκτήσουν μια γλυκιά γεύση. Στην συνέχεια συλλέγονται με το χέρι , βράζονται στον ατμό και αλέθονται ώστε να πάρουν το φωτεινό πράσινο χρώμα τους και να γίνουν σκόνη. Δεν περιέχει καμία πρόσθετη ουσία ή προσθήκη ζάχαρης.

Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία ενώ μπορεί εύκολα να αντικαταστήσει τον καφέ ως ρόφημα ενέργειας στην καθημερινότητά μας αφού μόλις 1 γραμμάριο matcha περιέχει περίπου 20- 35 mg καφεΐνης .

Τα οφέλη για την υγεία τσαγιού matcha είναι πιο ισχυρά από αυτά κάθε άλλου τύπου πράσινου τσαγιού.

Η καλύτερη ποιότητα Matcha στον κόσμο προέρχεται αποκλειστικά από την Ιαπωνία. Χάρη στα μοναδικά χαρακτηριστικά τoυ εδάφους στο Kyoto

Τρόπος παρασκευής:

Βάζουμε 1/3 κ.γ (2γρ) σε μια κούπα, προσθέτουμε ζεστό νερό και το ανακατεύουμε μέχρι να γίνει αφρώδες (είτε με τον ειδικό αναδευτήρα είτε με απλό αναδευτήρα γάλακτος). Συμπληρώνουμε με 200ml κρύο ή ζεστό νερό (75° C).

Προσθέτοντας  ζεστό γάλα (όχι βραστό!) δημιουργούμε το matcha tea latte.

*Tip* Όσο πιο ζωντανό και έντονο πράσινο το χρώμα του τόσο πιο γλυκεία γεύση έχει.